BROOD EN SOEP

Broccoli-bloemkoolcrème met molenaarsbrood

Een stevige, romige soep met een traditioneel karakter verdient een rustiek, steengebakken brood met een mals kruim. Deze broccoli-bloemkoolcrèmesoep en het Molenaarsbrood van Pastridor zijn dan ook voor elkaar gemaakt. Snijd het brood in grove sneden en serveer de soep met een toefje verse peterselie.

Chinese kippensoep met een perfecte piccolo

De veelzijdige piccolo is een perfecte match voor de heerlijke Chinese kippensoep. Voeg er een Chinese groentemix aan toe voor een extra mooi resultaat of maak je soep zelf op basis van een heerlijke biologische kippenbouillon.

Smaakvolle (bos)paddenstoelensoep met een fitness-baguette

De volle, romige smaak van een paddenstoelensoep komt helemaal tot zijn recht met een kruimige meergranenbaguette. De zaden op het brood geven je maaltijd een extra rustiek gevoel: precies wat deze soep nodig heeft. Serveer met gefrituurde uitjes voor een heerlijke bite.

Tomaten(crème)soep met ciabatta

La bella Italia! Deze smaakexplosies zijn voor elkaar geboren. Serveer je fantastische tomaten(crème)soep met de ciabatta van Pastridor: authentiek gebakken met een vleugje olijfolie. Twee heerlijke producten met karakter. Mamma mia!

Room en soep

Toevoeging van 15% kookroom maakt elke soep lekkerder. Er is geen vaste hoeveelheid room per 100 ml soep. Hoe meer room, hoe dikker je soep en hoe zoeter hij vaak smaakt. Let erop dat de soep kan gaan schiften als je room of kaas toevoegt. Het verandert niets aan de smaak, maar wel aan het uiterlijk! Je kunt dit voorkomen door de producten en de soep op kamertemperatuur te laten komen voordat je ze toevoegt. Hoe gelijkmatiger de temperatuur, hoe minder ze zullen schiften. Voeg de room ook beetje bij beetje toe, zodat je sneller kan ingrijpen indien nodig.

Er zijn ook plantaardige alternatieven voor room, die niet schiften en stabiel blijven, zelfs wanneer zuren worden toegevoegd. Het zorgt voor een rijke en smeuïge textuur, een intensiteit van smaak en een aangename sensatie in de mond.

Een plantaardig alternatief blijft stabiel en schift niet, zelfs niet bij het opnieuw opwarmen van de soep, na bevroren te zijn geweest. Dus je hoeft de rest van de crèmesoep niet weg te gooien, je kan ze gewoon invriezen! Omdat het alternatief plantaardig is, is je groentesoep dan ook 100% lactosevrij én veganistisch. Je hoeft dus niet te improviseren, in geval van speciale dieetwensen van een klant.