Waarom stijgt de vraag naar gezonde voeding?
Consumenten zijn steeds meer bezig met voeding en hun gezondheid. We zijn ons bewuster van de risico’s van een ongezonde levensstijl en streven naar minder overgewicht en meer weerstand. We gaan meer bewegen en gezonder eten. Zowel thuis, onderweg als tijdens een avondje uit. Het valt op dat deze trend hand in hand gaat met de duurzame trend. We kiezen namelijk niet alleen steeds vaker voor onze eigen gezondheid, maar ook voor de gezondheid van de planeet. We geven je tips hoe je met jouw horecazaak gezondere alternatieven kan aanbieden en nemen je mee in gezonde brood recepten. Na jarenlange discussies over gluten en koolhydraten hebben we brood namelijk weer helemaal ontdekt, maar dan wel van de hoogste kwaliteit.